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Channel: 新着情報・トピックス –衛生検査推進協会
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【ノロウイルス】22人食中毒症状 菊陽の飲食店 /熊本

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 県は18日、ノロウイルスが原因の食中毒で男女計22人が下痢や嘔吐(おうと)などの症状を訴えたと発表した。全員快方に向かっているが菊陽町の中華料理店「中国四川料理秀峰」で提供された料理が原因と断定し18日から3日間の営業停止処分にした。

 県によると、11日夕に団体で同店を利用した42人のうち19人が発症し、9人が医療機関で受診。13日に同店で飲食した4人グループのうち3人も症状を訴え、2人が受診した。菊池保健所の調査で、患者と同店従業員の便からノロウイルスを検出したため食中毒と断定した。【
 
< 毎日新聞 >

~衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を~
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。


【ノロウイルス】食中毒患者が1094人に拡大 大府の弁当会社調理

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 愛知県大府市の配達弁当会社「玉清」が調理した弁当が原因で、県内の幼稚園、保育園の園児ら約600人が食中毒になった問題で、患者が1094人に拡大したことが県の調査で分かった。現在も6人が入院しているが、重篤な患者はいないという。

 県は25日、再発防止策が講じられたとして、弁当工場「タマセイキッズランチ」の営業禁止処分を解除。ただ、幼稚園が冬休みに入ったため、当面の間は再開しないという。

 食中毒が判明した今月14日時点では、患者は13カ所の618人。その後の調査で、名古屋市や蟹江町など10市町の28カ所に広がり、入院した園児は29人から82人に増えた。県内で一度の食中毒患者が1000人を超えたのは1973年以来。

 県によると、献立の「マカロニソテー」からサルモネラ菌を検出。菌の付着した合いびき肉が加熱不足だった可能性が高いという。厚生労働省のマニュアルでは、75度で1分以上加熱調理するよう定められ、一般的な給食工場では鍋の中に温度計を差し入れて測定する。同社はこの確認作業が不十分だったほか、調理員がそのまま盛り付け場所に立ち入りしていた。
 
< 中日新聞 >

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【ノロウイルス】いちご大福食べ19人食中毒 /広島

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 県食品生活衛生課は27日、世羅町小世良の菓子製造業「和菓子処 大手門」製造のいちご大福を食べた同町内の16〜63歳の男女19人が嘔吐(おうと)や下痢などを訴える集団食中毒が発生したと発表した。同課によると、24〜25日に集団で発症し、患者4人と製造従事者4人からノロウイルスが検出された。いずれも症状は軽く、快方に向かっているという。同課は、同店を運営する「はしだ」(橋田満樹社長)を対策が完了するまで業務停止処分とした。
 
<毎日新聞>

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【カンピロバクター】大学生らが食中毒 神戸・三宮の飲食店

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 神戸市は28日、同市中央区北長狭通2の居酒屋「MARC SHOP(マークショップ)」で食事をした18人が下痢や腹痛などを訴え、うち3人から食中毒の原因菌カンピロバクターが検出されたと発表した。市保健所は、30日まで3日間の営業停止にした。

 市によると、18日に忘年会をしていた大学生のグループで神戸、姫路、西宮市などの21~50歳の男女。鶏のたたきや空揚げなどを食べていた。全員快方に向かっているという。
 
<神戸新聞NEXT>

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【?】下関の飲食店で9人が症状 営業停止3日間 /山口

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 下関保健所は16日、下関市前田2の飲食店「海響れすとらんしずか」で今月4日に食事をした9人が下痢や嘔吐(おうと)などの症状を訴えたと発表した。うち3人が医療機関を受診したが、いずれも軽症で快方に向かっているという。同保健所は食中毒と断定し、16日午後から3日間の営業停止処分とした。【上村里花】
 
< 毎日新聞 >

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【ノロウイルス】弘前で学生11人食中毒

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 青森県は10日、弘前市の飲食店「ダイナーアンドバー ジェット」で食事をした20代の学生計11人がノロウイルスによる食中毒になったと発表した。11人は5日午後7時ごろ、同店で生野菜や牛のステーキなどを食べ、6日夕に下痢などの症状を訴えた。9人が病院で受診し、全員が快方に向かっている。県中南地域県民局は、同店を10日から5日間の営業停止処分とした。同店は8日から営業を自粛している。
 
< 河北新聞on-lineNews >

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【ノロウイルス】秋田のすし店で14人が食中毒症状 /秋田

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 秋田市保健所は11日、秋田市土崎港東4のすし店「大漁鮨」で調理された弁当を食べた14人が食中毒の症状を訴え、うち4人からノロウイルスが検出されたと発表した。

 保健所によると、同店が5日に提供した配達弁当を食べた20〜50代の男女14人が、翌6日から下痢や腹痛を発症した。このうち4人が医療機関を受診し、ノロウイルスが検出された。いずれも快方に向かっているという。

 保健所が同店を調べたところ、男性調理員1人からノロウイルスが検出された。集団感染の原因は消毒不足による2次感染の可能性が高いとし、保健所は同店を11日から3日間の営業停止処分にした。【山本康介】
 
< 毎日新聞 >

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【ノロウイルス】弁当でノロウイルス食中毒 佐野の飲食店

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 県保健福祉部は6日、佐野市の飲食店が提供した弁当が原因で、ノロウイルスによる食中毒が発生したと発表した。県は同日、食品衛生法に基づき、衛生的環境が確保されるまで同店を営業禁止処分とした。同店は5日から営業を自粛している。

 同部によると、同店は1~3日、佐野市内の事業所4カ所に弁当を提供。110人のうち31人が体調の異変を訴え、20人が受診した。入院者はいないという。
 
< 下野新聞 >

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【ノロウイルス】男女36人が食中毒、行田の工場食堂 ノロウイルス検出、営業停止

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 県は4日、行田市壱里山町の製造工場に併設されている食堂「エームSJ0794」で調理、提供された料理を食べた従業員から食中毒の原因となるノロウイルスが検出されたとして、食堂を営業している東京都港区の「エームサービスジャパン」を同日から3日間、営業停止にしたと発表した。

 県食品安全課によると、2月29日、同工場から「下痢や発熱の症状を訴える従業員が多数発生した」と県加須保健所に届け出があった。20~61歳の男女36人が下痢や発熱などの症状を訴え、11人から食中毒の原因となるノロウイルスが検出された。全員が快方に向かっている。

< 埼玉新聞 >

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【植物毒】スイセンで ネギと誤り昼食に 尼崎・障害者支援施設 /兵庫

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 尼崎市保健所は7日、市内の障害者支援施設で、中華丼の具材として誤ってスイセンの葉を食べた通所者ら10人が嘔吐(おうと)や下痢などの食中毒を起こしたと発表した。全員快方に向かっている。市保健所は「スイセンの葉はニラに、球根はタマネギに似ており、食べる時には注意してほしい」と呼びかけている。

 市保健所によると今月4日、施設の通所者が、施設内に生えていたスイセンの葉をネギと勘違いして採取し、昼食用に中華丼の具材として他の食材と一緒に煮たという。通所者とスタッフ計11人が食べ、このうち32歳から71歳の男女10人が症状を訴えた。【生野由佳】
 
< 毎日新聞 >

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富山・生肉食中毒死事件の起訴求め、遺族ら1万2千人分の署名提出

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平成23年に5人が死亡した「焼肉酒家えびす」の生肉集団食中毒事件で、被害者でつくる「家族の絆」副代表の小西政弘さん(52)らが11日、えびすを運営していた会社の元社長らを業務上過失致死傷罪で起訴するよう求める約1万2500人分の署名を富山地検に提出した。

 2日の約7千人分に続き2度目。妻=当時(43)=と義母=同(70)=を亡くした小西さんは「この5年間、家族は悲しみや苦しみの中、闘ってきた。これだけ多くの人が署名したということを検察も受け止めてほしい」と話した。

 富山県警などの合同捜査本部は2月15日、起訴を求める意見を付けず地検に捜査結果を書類送付。小西さんらは、運営会社「フーズ・フォーラス」(東京、特別清算中)の元社長と食肉卸会社「大和屋商店」(東京)の元役員2人の起訴を求め、2月下旬から署名を集めていた。
 
< 産経ウエスト >

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【ノロウイルス】三光マーケティング/「月の雫」新大阪店で食中毒

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三光マーケティングフーズは3月14日、大阪市の「月の雫」新大阪店で、食中毒があったと発表した。店舗は3月12日から自主的に営業を停止した。

3月6日、自社運営店舗「月の雫」新大阪店を利用したお客7人から、嘔吐・下痢などの食中毒症状が発生した。

管轄保健所の検査の結果、お客と同店舗従業員の検体よりノロウィルスが検出されたことから、食品衛生法に基づき、3月13日から3月14日までの2日間、同店舗の営業停止を命じられた。

今後の取組みとして、今回の命令を厳粛に受け止め、店舗においては保健所の指導を仰ぐとともに、食の安全、安心のための取組みを強化する。

まず始めに、関係役職員の再教育のため、早期に全社的な講習会を実施。事件を契機として、従前からの包丁、まな板等の衛生管理業務をより徹底し、常に従事者の健康に留意し、手洗いの励行などに努める。

同時に、店舗の調理設備・調理器具等の清掃・消毒・点検を、外部専門機関の視点も含めて実施。仕入先の流通経路も含めた業務プロセス、運用を徹底的に見直す。三光マーケティングフーズは3月14日、大阪市の「月の雫」新大阪店で、食中毒があったと発表した。店舗は3月12日から自主的に営業を停止した。

3月6日、自社運営店舗「月の雫」新大阪店を利用したお客7人から、嘔吐・下痢などの食中毒症状が発生した。

管轄保健所の検査の結果、お客と同店舗従業員の検体よりノロウィルスが検出されたことから、食品衛生法に基づき、3月13日から3月14日までの2日間、同店舗の営業停止を命じられた。

今後の取組みとして、今回の命令を厳粛に受け止め、店舗においては保健所の指導を仰ぐとともに、食の安全、安心のための取組みを強化する。

まず始めに、関係役職員の再教育のため、早期に全社的な講習会を実施。事件を契機として、従前からの包丁、まな板等の衛生管理業務をより徹底し、常に従事者の健康に留意し、手洗いの励行などに努める。

同時に、店舗の調理設備・調理器具等の清掃・消毒・点検を、外部専門機関の視点も含めて実施。仕入先の流通経路も含めた業務プロセス、運用を徹底的に見直す。
 
< 流通ニュース >

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【ノロウイルス】牡蠣料理の「ガンボ&オイスターバー」で食中毒事故・保健所により営業停止処分

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ヒューマンウェブ は15日、同社が運営している生牡蠣・牡蠣料理レストラ ン「ガンボ&オイスターバー千葉そごう店」(千葉県千葉市)でノロウイルスによる 食中毒事故が発生し、保健所により3月16日より3日間の営業停止処分を受けたこと を発表した。

今のところ食中毒の原因は同店舗で供された特定産地の牡蠣が原因と見られている。

同社では、今回の食中毒事故の発生について「本件は、特定産地の牡蠣について入荷 時における無作為サンプリングの検査結果では、ノロウイルスの値がUD(検知され ず)であったものの、入荷ロット(母集団)の中に基準を超えたノロウイルスを含ん だ牡蠣が混ざっていたことから、センターにおける当社基準である48時間の浄化に よってもノロウイルスを除去しきれなかったことが原因であると考えられます」とし、 今後は、二重チェックを行うことで、衛生管理体制の拡充に努めるとコメントしてい る。

同社は「ガンボ&オイスターバー」の広告等では、「牡蠣の”安全性”をどこまで高め られるか。その追求こそが、オイスターバーの唯一の使命です」「『安心して食べら れるから、牡蠣が好きになる』お客さまにそう思っていただけたら、私たちはうれし いです」などと謳っていた。

尚、「ガンボ&オイスターバー」のホームページ上では、千葉そごう店については 「店舗都合により、3月16日(木)は休業いたします」と掲載されており、食中毒事 故により保健所から営業停止処分を受けたことは明らかにはしていない

< market newsline>

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【ノロウイルス】戦国武勇伝で食中毒、6日間営業停止

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 ダイヤモンドダイニングは3月15日、運営する店舗「戦国武勇伝」(東京都新宿区歌舞伎町)で、ノロウイルスを原因とする食中毒事故が発生したと発表した。

3月15日付で、新宿区保健所より店舗に対して6日間(3月15日~3月20日)の営業停止処分を受けた。

3月4日、22名中8名のお客より、下痢、嘔吐、発熱の症状が発症しているという連絡があり、3月7日に新宿区保健所の店舗立ち入り検査が行われ、内5名のお客と店舗従業員3名から、ノロウイルスが検出され、提供した食事による食中毒であることが判明した。

< 流通ニュース >

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チポトレ・メキシカンが下落 食中毒問題からの回復は困難

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 メキシコ料理チェーンを展開するチポトレ・メキシカン・グリルが大幅安。アナリストの投資判断引き下げが嫌気されている。

同社は昨年から食中毒問題に苦しめられているが、一旦、この問題が発生すると簡単には回復できず、過去に例がない。ミレニアル世代は食品の安全性を重視しており、急速に客場離れが進行する可能性もある。
株価はそのリスクを織り込んでいないと指摘している。

< Klug FX >

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【】

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【?】丸亀製麺で18人食中毒 麦とろ牛ぶっかけ原因か

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 名古屋市は15日、同市中川区篠原橋通2丁目にあるうどんチェーン店「丸亀製麺 松葉公園店」で14日夜に食事をした8~84歳の男女計18人が下痢や嘔吐などの食中毒症状を訴えたと発表した。1人が入院中だが、いずれも快方に向かっているという

< 共同通信社 >

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【豚レンサ球菌】 生肉ラープ食べ、タイ人男性死亡

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【タイ】タイ東北部ナーン県で、豚生肉のラープ(スパイシーハーブ和え)を食べたタイ人男性4人が病院に運ばれ、うち1人が死亡していたことが明らかになった。

 12日付タイ字紙カオソッドによると、死亡したのは村の助役を務める52歳の男性。知人のパーティーでふるまわれた豚生肉のラープを食べた2日後におう吐、血便、関節まひなどの症状を起こして病院に搬送され、3日に死亡した。パーティーに同席した56歳の村長ら3人も同じ症状で病院に運ばれたが、命に別状はなかった。

 死亡した男性は、豚生肉から豚レンサ球菌に感染し、髄膜炎を起こしたとみられている。

<newsclip>

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【カンピロバクター】カンピロバクターで5人食中毒 佐野

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 県保健福祉部は13日、佐野市内の飲食店「焼き鳥 まるき」で食事をした5人がカンピロバクターによる集団食中毒を発症したと発表した。県は同日、衛生環境が確保されるまでの間、同店に対し営業禁止を命じた。患者は全員快方に向かっているという。

 食中毒を発症した患者は4日に同店で焼き鳥やとりわさなどを食べており、発症者からカンピロバクターが検出された。

 同部によると、9日午後、同市内の医療機関から安足健康福祉センターに「下痢や発熱など食中毒を疑う複数の患者を診察し、同じ飲食店を利用している」との連絡があり、調査を開始した。

 飲食店利用者4グループの21人を調査した結果、2グループの計5人に食中毒症状がみられ、県はカンピロバクターによる集団食中毒と断定した。

<下野新聞soon >

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【ご連絡】ホームページのリニューアルについて

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平素より、当協会をご支援頂きまして誠にありがとうございます。
当協会では、現在、ホームページのリニューアル作業を実施しております。
新しいホームページへの変更は、2017年1月と予定しております。
当該期間中は、ご不便をおかけする事もございますが、ご容赦の程よろしくお願いいたします。

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