県は１８日、ノロウイルスが原因の食中毒で男女計２２人が下痢や嘔吐（おうと）などの症状を訴えたと発表した。全員快方に向かっているが菊陽町の中華料理店「中国四川料理秀峰」で提供された料理が原因と断定し１８日から３日間の営業停止処分にした。
県によると、１１日夕に団体で同店を利用した４２人のうち１９人が発症し、９人が医療機関で受診。１３日に同店で飲食した４人グループのうち３人も症状を訴え、２人が受診した。菊池保健所の調査で、患者と同店従業員の便からノロウイルスを検出したため食中毒と断定した。【
＜ 毎日新聞 ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
愛知県大府市の配達弁当会社「玉清」が調理した弁当が原因で、県内の幼稚園、保育園の園児ら約６００人が食中毒になった問題で、患者が１０９４人に拡大したことが県の調査で分かった。現在も６人が入院しているが、重篤な患者はいないという。
県は２５日、再発防止策が講じられたとして、弁当工場「タマセイキッズランチ」の営業禁止処分を解除。ただ、幼稚園が冬休みに入ったため、当面の間は再開しないという。
食中毒が判明した今月１４日時点では、患者は１３カ所の６１８人。その後の調査で、名古屋市や蟹江町など１０市町の２８カ所に広がり、入院した園児は２９人から８２人に増えた。県内で一度の食中毒患者が１０００人を超えたのは１９７３年以来。
県によると、献立の「マカロニソテー」からサルモネラ菌を検出。菌の付着した合いびき肉が加熱不足だった可能性が高いという。厚生労働省のマニュアルでは、７５度で１分以上加熱調理するよう定められ、一般的な給食工場では鍋の中に温度計を差し入れて測定する。同社はこの確認作業が不十分だったほか、調理員がそのまま盛り付け場所に立ち入りしていた。
＜ 中日新聞 ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
県食品生活衛生課は２７日、世羅町小世良の菓子製造業「和菓子処 大手門」製造のいちご大福を食べた同町内の１６〜６３歳の男女１９人が嘔吐（おうと）や下痢などを訴える集団食中毒が発生したと発表した。同課によると、２４〜２５日に集団で発症し、患者４人と製造従事者４人からノロウイルスが検出された。いずれも症状は軽く、快方に向かっているという。同課は、同店を運営する「はしだ」（橋田満樹社長）を対策が完了するまで業務停止処分とした。
＜毎日新聞＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
神戸市は２８日、同市中央区北長狭通２の居酒屋「ＭＡＲＣ ＳＨＯＰ（マークショップ）」で食事をした１８人が下痢や腹痛などを訴え、うち３人から食中毒の原因菌カンピロバクターが検出されたと発表した。市保健所は、３０日まで３日間の営業停止にした。
市によると、１８日に忘年会をしていた大学生のグループで神戸、姫路、西宮市などの２１～５０歳の男女。鶏のたたきや空揚げなどを食べていた。全員快方に向かっているという。
＜神戸新聞NEXT＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
下関保健所は１６日、下関市前田２の飲食店「海響れすとらんしずか」で今月４日に食事をした９人が下痢や嘔吐（おうと）などの症状を訴えたと発表した。うち３人が医療機関を受診したが、いずれも軽症で快方に向かっているという。同保健所は食中毒と断定し、１６日午後から３日間の営業停止処分とした。【上村里花】
＜ 毎日新聞 ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
青森県は１０日、弘前市の飲食店「ダイナーアンドバー ジェット」で食事をした２０代の学生計１１人がノロウイルスによる食中毒になったと発表した。１１人は５日午後７時ごろ、同店で生野菜や牛のステーキなどを食べ、６日夕に下痢などの症状を訴えた。９人が病院で受診し、全員が快方に向かっている。県中南地域県民局は、同店を１０日から５日間の営業停止処分とした。同店は８日から営業を自粛している。
＜ 河北新聞on-lineNews ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
秋田市保健所は１１日、秋田市土崎港東４のすし店「大漁鮨」で調理された弁当を食べた１４人が食中毒の症状を訴え、うち４人からノロウイルスが検出されたと発表した。
保健所によると、同店が５日に提供した配達弁当を食べた２０〜５０代の男女１４人が、翌６日から下痢や腹痛を発症した。このうち４人が医療機関を受診し、ノロウイルスが検出された。いずれも快方に向かっているという。
保健所が同店を調べたところ、男性調理員１人からノロウイルスが検出された。集団感染の原因は消毒不足による２次感染の可能性が高いとし、保健所は同店を１１日から３日間の営業停止処分にした。【山本康介】
＜ 毎日新聞 ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
県保健福祉部は６日、佐野市の飲食店が提供した弁当が原因で、ノロウイルスによる食中毒が発生したと発表した。県は同日、食品衛生法に基づき、衛生的環境が確保されるまで同店を営業禁止処分とした。同店は５日から営業を自粛している。
同部によると、同店は１～３日、佐野市内の事業所４カ所に弁当を提供。１１０人のうち31人が体調の異変を訴え、20人が受診した。入院者はいないという。
＜ 下野新聞 ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
県は４日、行田市壱里山町の製造工場に併設されている食堂「エームＳＪ０７９４」で調理、提供された料理を食べた従業員から食中毒の原因となるノロウイルスが検出されたとして、食堂を営業している東京都港区の「エームサービスジャパン」を同日から３日間、営業停止にしたと発表した。
県食品安全課によると、２月２９日、同工場から「下痢や発熱の症状を訴える従業員が多数発生した」と県加須保健所に届け出があった。２０～６１歳の男女３６人が下痢や発熱などの症状を訴え、１１人から食中毒の原因となるノロウイルスが検出された。全員が快方に向かっている。
＜ 埼玉新聞 ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
尼崎市保健所は７日、市内の障害者支援施設で、中華丼の具材として誤ってスイセンの葉を食べた通所者ら１０人が嘔吐（おうと）や下痢などの食中毒を起こしたと発表した。全員快方に向かっている。市保健所は「スイセンの葉はニラに、球根はタマネギに似ており、食べる時には注意してほしい」と呼びかけている。
市保健所によると今月４日、施設の通所者が、施設内に生えていたスイセンの葉をネギと勘違いして採取し、昼食用に中華丼の具材として他の食材と一緒に煮たという。通所者とスタッフ計１１人が食べ、このうち３２歳から７１歳の男女１０人が症状を訴えた。【生野由佳】
＜ 毎日新聞 ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
平成２３年に５人が死亡した「焼肉酒家えびす」の生肉集団食中毒事件で、被害者でつくる「家族の絆」副代表の小西政弘さん（５２）らが１１日、えびすを運営していた会社の元社長らを業務上過失致死傷罪で起訴するよう求める約１万２５００人分の署名を富山地検に提出した。
２日の約７千人分に続き２度目。妻＝当時（４３）＝と義母＝同（７０）＝を亡くした小西さんは「この５年間、家族は悲しみや苦しみの中、闘ってきた。これだけ多くの人が署名したということを検察も受け止めてほしい」と話した。
富山県警などの合同捜査本部は２月１５日、起訴を求める意見を付けず地検に捜査結果を書類送付。小西さんらは、運営会社「フーズ・フォーラス」（東京、特別清算中）の元社長と食肉卸会社「大和屋商店」（東京）の元役員２人の起訴を求め、２月下旬から署名を集めていた。
＜ 産経ウエスト ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
三光マーケティングフーズは3月14日、大阪市の「月の雫」新大阪店で、食中毒があったと発表した。店舗は3月12日から自主的に営業を停止した。
3月6日、自社運営店舗「月の雫」新大阪店を利用したお客7人から、嘔吐・下痢などの食中毒症状が発生した。
管轄保健所の検査の結果、お客と同店舗従業員の検体よりノロウィルスが検出されたことから、食品衛生法に基づき、3月13日から3月14日までの2日間、同店舗の営業停止を命じられた。
今後の取組みとして、今回の命令を厳粛に受け止め、店舗においては保健所の指導を仰ぐとともに、食の安全、安心のための取組みを強化する。
まず始めに、関係役職員の再教育のため、早期に全社的な講習会を実施。事件を契機として、従前からの包丁、まな板等の衛生管理業務をより徹底し、常に従事者の健康に留意し、手洗いの励行などに努める。
同時に、店舗の調理設備・調理器具等の清掃・消毒・点検を、外部専門機関の視点も含めて実施。仕入先の流通経路も含めた業務プロセス、運用を徹底的に見直す。三光マーケティングフーズは3月14日、大阪市の「月の雫」新大阪店で、食中毒があったと発表した。店舗は3月12日から自主的に営業を停止した。
3月6日、自社運営店舗「月の雫」新大阪店を利用したお客7人から、嘔吐・下痢などの食中毒症状が発生した。
管轄保健所の検査の結果、お客と同店舗従業員の検体よりノロウィルスが検出されたことから、食品衛生法に基づき、3月13日から3月14日までの2日間、同店舗の営業停止を命じられた。
今後の取組みとして、今回の命令を厳粛に受け止め、店舗においては保健所の指導を仰ぐとともに、食の安全、安心のための取組みを強化する。
まず始めに、関係役職員の再教育のため、早期に全社的な講習会を実施。事件を契機として、従前からの包丁、まな板等の衛生管理業務をより徹底し、常に従事者の健康に留意し、手洗いの励行などに努める。
同時に、店舗の調理設備・調理器具等の清掃・消毒・点検を、外部専門機関の視点も含めて実施。仕入先の流通経路も含めた業務プロセス、運用を徹底的に見直す。
＜ 流通ニュース ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
ヒューマンウェブ は15日、同社が運営している生牡蠣・牡蠣料理レストラ ン「ガンボ＆オイスターバー千葉そごう店」（千葉県千葉市）でノロウイルスによる 食中毒事故が発生し、保健所により3月16日より3日間の営業停止処分を受けたこと を発表した。
今のところ食中毒の原因は同店舗で供された特定産地の牡蠣が原因と見られている。
同社では、今回の食中毒事故の発生について「本件は、特定産地の牡蠣について入荷 時における無作為サンプリングの検査結果では、ノロウイルスの値がUD（検知され ず）であったものの、入荷ロット（母集団）の中に基準を超えたノロウイルスを含ん だ牡蠣が混ざっていたことから、センターにおける当社基準である48時間の浄化に よってもノロウイルスを除去しきれなかったことが原因であると考えられます」とし、 今後は、二重チェックを行うことで、衛生管理体制の拡充に努めるとコメントしてい る。
同社は「ガンボ＆オイスターバー」の広告等では、「牡蠣の”安全性”をどこまで高め られるか。その追求こそが、オイスターバーの唯一の使命です」「『安心して食べら れるから、牡蠣が好きになる』お客さまにそう思っていただけたら、私たちはうれし いです」などと謳っていた。
尚、「ガンボ＆オイスターバー」のホームページ上では、千葉そごう店については 「店舗都合により、3月16日（木）は休業いたします」と掲載されており、食中毒事 故により保健所から営業停止処分を受けたことは明らかにはしていない
＜ market newsline＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
ダイヤモンドダイニングは3月15日、運営する店舗「戦国武勇伝」（東京都新宿区歌舞伎町）で、ノロウイルスを原因とする食中毒事故が発生したと発表した。
3月15日付で、新宿区保健所より店舗に対して6日間（3月15日～3月20日）の営業停止処分を受けた。
3月4日、22名中8名のお客より、下痢、嘔吐、発熱の症状が発症しているという連絡があり、3月7日に新宿区保健所の店舗立ち入り検査が行われ、内5名のお客と店舗従業員3名から、ノロウイルスが検出され、提供した食事による食中毒であることが判明した。
＜ 流通ニュース ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
メキシコ料理チェーンを展開するチポトレ・メキシカン・グリルが大幅安。アナリストの投資判断引き下げが嫌気されている。
同社は昨年から食中毒問題に苦しめられているが、一旦、この問題が発生すると簡単には回復できず、過去に例がない。ミレニアル世代は食品の安全性を重視しており、急速に客場離れが進行する可能性もある。
株価はそのリスクを織り込んでいないと指摘している。
＜ Klug FX ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
＜ ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
名古屋市は１５日、同市中川区篠原橋通２丁目にあるうどんチェーン店「丸亀製麺 松葉公園店」で１４日夜に食事をした８～８４歳の男女計１８人が下痢や嘔吐などの食中毒症状を訴えたと発表した。１人が入院中だが、いずれも快方に向かっているという
＜ 共同通信社 ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
【タイ】タイ東北部ナーン県で、豚生肉のラープ（スパイシーハーブ和え）を食べたタイ人男性４人が病院に運ばれ、うち１人が死亡していたことが明らかになった。
１２日付タイ字紙カオソッドによると、死亡したのは村の助役を務める５２歳の男性。知人のパーティーでふるまわれた豚生肉のラープを食べた２日後におう吐、血便、関節まひなどの症状を起こして病院に搬送され、３日に死亡した。パーティーに同席した５６歳の村長ら３人も同じ症状で病院に運ばれたが、命に別状はなかった。
死亡した男性は、豚生肉から豚レンサ球菌に感染し、髄膜炎を起こしたとみられている。
＜newsclip＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
県保健福祉部は13日、佐野市内の飲食店「焼き鳥 まるき」で食事をした５人がカンピロバクターによる集団食中毒を発症したと発表した。県は同日、衛生環境が確保されるまでの間、同店に対し営業禁止を命じた。患者は全員快方に向かっているという。
食中毒を発症した患者は４日に同店で焼き鳥やとりわさなどを食べており、発症者からカンピロバクターが検出された。
同部によると、９日午後、同市内の医療機関から安足健康福祉センターに「下痢や発熱など食中毒を疑う複数の患者を診察し、同じ飲食店を利用している」との連絡があり、調査を開始した。
飲食店利用者４グループの21人を調査した結果、２グループの計５人に食中毒症状がみられ、県はカンピロバクターによる集団食中毒と断定した。
＜下野新聞soon ＞
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。
平素より、当協会をご支援頂きまして誠にありがとうございます。
当協会では、現在、ホームページのリニューアル作業を実施しております。
新しいホームページへの変更は、2017年1月と予定しております。
当該期間中は、ご不便をおかけする事もございますが、ご容赦の程よろしくお願いいたします。
～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
