【必見】”食中毒を予防する３つの原則””６つのポイント”

　食中毒菌にとってこれからの季節は、とても過ごしやすい時期になります。つまり、増殖しやすいという事ですね。
人がこのような細菌により、体調に不具合を起こすのは、人の免疫力を超えた菌を捕食した場合に起こります。
一般的な環境下では、滅菌する事は不可能ですから、”いかに増殖をおさえるか”が食中毒予防の重要な考え方になります。

下記は、一般消費者向けに、内閣府より開示されている食中毒予防に関する原則とポイントをわかりやすく纏めています
プロの方々が見ても良いですし、飲食店舗で働いている従業員の方の教育に使用するのも良いでしょう。
基本中の基本ですので、是非一度ご覧ください。

・内閣府政府広報オンライン

http://www.gov-online.go.jp/featured/201106_02/

＜　衛生検査推進協会　＞

～衛生調査、衛生検査で飲食店舗の安全を、利用者には安心を～
このトピックスは、衛生検査推進協会が皆様に知って頂きたい情報として紹介させて頂いております。